Cómo Preparar Pastel de siete capas de Pascua de Safta Miriam - Guía Paso a Paso

El pastel de siete capas de Pesaj de Safta Miriam es una receta familiar muy apreciada que se ha transmitido de generación en generación. Este delicioso postre es un alimento básico en nuestro seder de Pesaj y siempre trae buenos recuerdos de reuniones familiares y celebraciones alegres. Safta Miriam, mi abuela, era conocida por sus increíbles habilidades para hornear, y este pastel de siete capas es un testimonio de su talento y amor por su familia.

Lo que distingue a este pastel de ...

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Ingredientes

  • 3 ½ (1 onza) cuadrados de chocolate agridulce, picado
  • ½ taza de margarina
  • 1 taza de azúcar extrafina
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 8 hojas de matzá
  • 1 botella (750 mililitros) de vino de uva concord
  • ¼ de taza de nueces finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Derrita el chocolate en un tazón pequeño en el microondas calentándolo a intervalos de 30 segundos y revolviendo entre cada uno. Cuando el chocolate esté casi derretido, simplemente retíralo del microondas y revuelve hasta que quede suave. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora las yemas de huevo una a la vez hasta que estén bien mezcladas. En un recipiente aparte, bata las claras con una pizca de azúcar extrafina hasta que estén firmes. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de azúcar y luego incorpora las claras.
  • Vierta 1/4 de la botella de vino en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas. Remoje una de las hojas de matzá brevemente por ambos lados y luego retírela a una fuente para servir. Si lo remojas por mucho tiempo, se romperá y será difícil trabajar con él. Extienda una fina capa de crema de chocolate sobre la matzá remojada. Continúe remojando y colocando capas de matzá y crema de chocolate, dejando suficiente mezcla de chocolate para cubrir los lados cuando termine. Agregue más vino al plato según sea necesario para remojar.
  • Presione las nueces picadas a los lados o espolvoréelas encima para decorar. Refrigere durante la noche para permitir que el chocolate y el vino mezclen los sabores.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 80 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 130 mg