Cómo Preparar Pastel De Salmón Y Moras - Guía Paso a Paso

Los salmonberries son una fruta roja deliciosa y vibrante que crece de forma silvestre en el noroeste del Pacífico. Estas bayas dulces y agrias son una verdadera joya de la región y se utilizan a menudo en mermeladas, jaleas y productos horneados. Una de las mejores maneras de mostrar su sabor único es en un pastel de salmón y arándanos.

Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente te apetezca un dulce. El ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de arándanos, divididas
  • ¾ de taza de agua o según sea necesario
  • 1 paquete (16,5 onzas) de mezcla para pastel blanco
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 2 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas).
  • Presione 2 tazas de salmonberries a través de un colador de malla metálica en un tazón con el dorso de una cuchara grande; deseche el contenido del colador. Vierta la pulpa y el jugo de salmonberry (será aproximadamente 1 1/4 tazas) del tazón en una taza medidora de 2 tazas; vierta suficiente agua para que la pulpa y el jugo alcancen 2 tazas. Revuelva bien.
  • Coloque la mezcla para pastel, los huevos, el aceite vegetal y 1 taza de la mezcla de salmón y bayas en un tazón; mezcle con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se humedezca, aproximadamente 30 segundos. Batir la mezcla para pastel a velocidad media durante 2 minutos. Incorpora las 1 1/2 tazas restantes de salmón y bayas enteras a la mezcla para pastel; vierta uniformemente en moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo cerca del centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras se hornea el pastel, cocine la 1 taza restante de la mezcla de salmón y arándanos, la 1/2 taza restante de salmón y arándanos enteros y el azúcar en una cacerola a fuego medio alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento; Retírelo del calor.
  • Para armar: mientras el pastel aún está caliente, haga agujeros suavemente en toda la parte superior de las capas del pastel con un tenedor. Vierta la mitad de la mezcla de salmón y bayas enfriada sobre cada capa de pastel; dejar enfriar por completo. Dejar enfriar por completo.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 23mg
    • Sodio: 140 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 31 mg