1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel De Salmón - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una comida deliciosa y reconfortante que sea perfecta para pasar una noche acogedora, no busques más que esta receta de pastel de salmón. Este plato es una versión creativa del clásico pastel de pollo, con un tierno y suculento salmón como estrella del espectáculo.

El salmón no solo es increíblemente sabroso y versátil, sino que también está repleto de ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón para tu mesa. Al incorporarlo en ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 tazas de jugo de almejas
  • 1 filete de salmón (3 onzas), sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1 puerro pequeño, cortado en cubitos
  • 1 chalota picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado, o al gusto
  • ½ limón, en jugo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 10 camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 ½ onzas de salmón ahumado, picado
  • ½ hoja de hojaldre congelado, descongelado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 pasteles de olla

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase dos fuentes para hornear de 2 tazas.
  • Cocine el jugo de almejas a fuego lento en una olla pequeña. Coloca el filete de salmón en el jugo de almejas; escalfar hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Retire el salmón a un plato; Reserva el líquido de caza furtiva.
  • Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria, el apio, el puerro y la chalota; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Batir la harina con la mezcla de verduras; cocine y revuelva hasta que la harina esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir el líquido reservado para escalfar y la crema con la mezcla de verduras; Vuelva a hervir a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos. Agrega el eneldo y el jugo de limón a la mezcla; Condimentar con sal y pimienta.
  • Parte el filete de salmón en trozos pequeños; dividir en fuentes para hornear preparadas. Cubre el salmón con 1/3 de la salsa; Coloque 5 camarones en capas en cada plato. Cubre los camarones con 1/3 de la salsa; divida el salmón ahumado de manera uniforme en cada plato. Cubra con el 1/3 restante de la salsa.
  • Extienda una hoja de hojaldre de 1/8 de pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta dos círculos de masa lo suficientemente grandes como para cubrir las fuentes para hornear y coloca un círculo sobre cada fuente. Coloque los platos en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa suba y se dore, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    566 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 687 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 614 mg

    Categorías

    Recetas de mariscos
    Recetas de pasteles
    Recetas de comida reconfortante
    Recetas de cena
    Recetas para hornear