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Cómo Preparar Pastel de ruibarbo y fresas de la abuela - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un pastel casero clásico, especialmente si proviene del libro de recetas de la abuela. Y cuando llega el verano, no hay mejor manera de disfrutar la abundancia de frutas frescas que con un delicioso pastel de fresa y ruibarbo. Este postre dulce y picante es un verdadero sabor del verano y es una excelente manera de aprovechar los productos de temporada en su máxima expresión.

El pastel de fresa y ruibarbo es un clásico atemporal que se ha transmitido de ge...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 6 cucharadas de leche
  • 5 medianas tallos de ruibarbo, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1 ½ tazas de fresas frescas en rodajas
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 ½ cucharadas de tapioca
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ cucharaditas de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Para hacer la base: combine la harina y la sal en un tazón grande. Coloque el aceite en una taza medidora de 1 taza y cubra con leche; No mezclar. Vierta la mezcla de aceite y leche sobre la harina; licua con un tenedor hasta formar una masa. Divida la masa en 2 bolas. Coloca una bola sobre una hoja de papel encerado. Cubra con otra hoja de papel encerado y extiéndalo para que quepa en el molde para pastel. Repita con la bola de masa restante. Retire el papel superior de una corteza y voltee la masa en un molde para pastel. Retire el papel y presione la masa. Guarde la masa restante para la base superior.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Para hacer el relleno: mezcle ruibarbo, fresas, azúcar, tapioca, sal y nuez moscada hasta que la fruta esté bien cubierta. Vierta el relleno en la base preparada y salpique con mantequilla. Cubrir con la base superior; acanale los bordes para sellar, luego corte varias ranuras en la corteza superior para permitir que escape el vapor.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Reduzca la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando durante 20 minutos más. Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo.

    • Nutrición

    432 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 298 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 198 mg

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