Cómo Preparar Pastel de ruibarbo Saskatoon (Serviceberry) - Guía Paso a Paso

Saskatoon, también conocida como serviceberry, es una pequeña fruta de color púrpura que crece en arbustos altos y es originaria de América del Norte. Tiene un sabor dulce y ligeramente a nuez, lo que lo convierte en un ingrediente popular en postres como tartas, mermeladas y patatas fritas. Cuando se combina con la acidez del ruibarbo, crea un perfil de sabor delicioso y único que seguramente complacerá el paladar. Esta receta de pastel de ruibarbo de Saskatoon es una forma deliciosa de pres...

Leer más

Ingredientes

  • 2 2 paquetes (14,1 onzas) de masa para pastel refrigerada
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca, cantidad dividida
  • 1/2 taza de agua , o según sea necesario
  • ¼ de taza de maicena
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 tazas de bayas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 pasteles de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Presione una base de pastel en el fondo y los lados de cada uno de los dos moldes para pastel de 8 pulgadas.
  • Combine el ruibarbo y 1/2 taza de azúcar en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el ruibarbo esté suave y el jugo se acumule en el fondo del tazón, de 4 a 5 minutos. Escurre el jugo en una taza medidora y agrega suficiente agua para hacer 2 tazas. Agregue la maicena y revuelva para que se disuelva.
  • Vierta 2 tazas de líquido de ruibarbo en una cacerola; agregue la 1 taza restante de azúcar y el jugo de limón. Agrega las bayas de servicio y el ruibarbo; cocine a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Vierta en dos bases de pastel. Cubra con las cortezas restantes y haga agujeros en la parte superior para ventilar el vapor. Junte los bordes para sellar.
  • Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Hornee hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee, unos 30 minutos más.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 14g
    • Grasa saturada: 5g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 131 mg