Cómo Preparar Pastel De Ricota Y Limón - Guía Paso a Paso

Deliciosamente húmedo y sabroso, el pastel de ricotta y limón es un postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena, celebrando un evento especial o simplemente deseas un dulce, este pastel seguramente te impresionará. La textura cremosa del queso ricotta combinada con el sabor picante del limón crea un perfil de sabor delicioso que hará que tus invitados vuelvan por más.

Esta receta es una variación del tradicional pastel de limón, con la adición de ques...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina blanca azúcar
  • ¾ taza de mantequilla blanda
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta con leche entera
  • 1 limón, exprimido y rallado
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar en polvo, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de jugo de limón, o según sea necesario
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular.
  • Mezcle la harina para pastel, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media en un recipiente aparte hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate hasta que estén bien combinados. Incorpora el queso ricotta, el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que la masa esté suave. Vierta la masa en el molde tubular preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura de limón. Agregue más jugo de limón si el glaseado está demasiado espeso o más azúcar en polvo si está demasiado fino. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 336 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 97 mg