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Cómo Preparar Pastel de ricota y bayas - Guía Paso a Paso

¿Busca un postre delicioso e impresionante para servir en su próxima reunión u ocasión especial? No busques más, este delicioso pastel de ricotta y bayas. Esta receta combina la riqueza cremosa del queso ricotta con los sabores vibrantes de las bayas frescas para crear un pastel ligero y húmedo que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Este pastel no solo es visualmente impresionante con sus coloridas y jugosas bayas esparcidas por todas partes, sino que también ofrece una d...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de queso ricotta bajo en grasa, a temperatura ambiente
  • ½ taza de leche entera, a temperatura ambiente
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ½ taza de queso blanco de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de fresas frescas en rodajas
  • 1 taza de arándanos congelados
  • 1 ½ cucharada de azúcar turbinado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel hondo de 9 pulgadas.
  • Batir la harina para todo uso, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  • Batir el queso ricotta y la leche en un tazón pequeño hasta que quede suave.
  • Batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar y bata hasta que esté muy suave, aproximadamente 3 minutos. Agrega los extractos de vainilla y almendras; batir hasta que se mezclen. Raspe los lados con una espátula. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Alterne agregando la mezcla de harina y la mezcla de ricotta a la masa, batiendo brevemente entre adiciones. Raspe los lados del tazón.
  • Vierta la masa en la fuente para hornear preparada. Alise la parte superior con la espátula. Espolvoree fresas y arándanos por encima. Presione muy suavemente en la masa. Espolvorea azúcar turbinado por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 70 minutos. Cubra con papel de aluminio cuando la parte superior comience a dorarse. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

    • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 123 mg

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