Cómo Preparar Pastel De Ricota Y Almendras - Guía Paso a Paso

Deléitese con una delicia con esta deliciosa receta de pastel de ricotta y almendras. Un pastel húmedo y sabroso hecho con queso ricotta cremoso y el sutil sabor a nuez de las almendras, este postre es un final dulce perfecto para cualquier comida. Ya sea que estés buscando un postre para impresionar a tus invitados o simplemente te apetezca algo dulce, este pastel no te decepcionará. La combinación de rica ricota y almendras aromáticas crea un perfil de sabor único que seguramente hará de es...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 1 limón grande, rallado y exprimido
  • 4 huevos grandes, separados
  • 2 tazas de harina de almendras blanqueada
  • 9 onzas de queso ricotta
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de almendras rebanadas o al gusto
  • 1 cucharada de azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde desmontable de 8 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
  • Combine la mantequilla y 3/4 taza de azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón; mezcle hasta que esté bien combinado. Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Incorpore la harina de almendras y el queso ricotta con una espátula de silicona.
  • Lavar y secar las batidoras y batir las claras en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/3 de taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras de huevo firmes a la masa. Vierta la masa en el molde preparado. Espolvorea con almendras rebanadas.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que los bordes del pastel estén ligeramente dorados, aproximadamente 50 minutos. El pastel todavía estará un poco tambaleante en el medio.
  • Retirar del horno y dejar que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de transferirlo a un plato para pastel, aproximadamente 1 hora. Espolvoree con azúcar glass antes de servir.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 62 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 93 mg