Cómo Preparar Pastel de repollo ruso - Guía Paso a Paso

La cocina rusa es conocida por sus platos reconfortantes y abundantes, y un ejemplo clásico es el pastel de repollo ruso. Este sabroso pastel está relleno con una deliciosa mezcla de repollo, cebolla y huevos, todo ello envuelto en una corteza hojaldrada y mantecosa. Es un plato perfecto para una acogedora cena familiar o para impresionar a los invitados en una ocasión especial.

Lo que hace que este pastel sea tan especial es su combinación de ingredientes simples que se combinan para...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla, o más al gusto
  • 1 repollo pequeño, finamente picado
  • 3 huevos duros, pelados y picados, o más al gusto
  • 3 ramitas de eneldo fresco finamente picado o al gusto
  • sal al gusto
  • 2 hojas de hojaldre con levadura
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue el repollo y cocine hasta que esté suave pero no dorado, aproximadamente 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, de 10 a 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle el repollo enfriado con huevos duros y eneldo. Sazonar con sal.
  • Forrar un molde para pastel con 1 hoja de masa de hojaldre. Agrega el relleno de repollo, dejando algo de espacio alrededor del borde. Cubrir con la segunda hoja de hojaldre y juntar los bordes. Glasear la parte superior con huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 40 a 45 minutos.
  • Nutrición

    431 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 222 mg