Cómo Preparar Pastel de queso estilo Nueva York - Guía Paso a Paso

La tarta de queso al estilo neoyorquino es un postre clásico que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Conocido por su textura rica y cremosa, este delicioso postre es imprescindible para cualquier amante de la tarta de queso. Con una corteza espesa y mantecosa de galleta Graham y un relleno suave y denso, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para una noche acogedora con un poco de capricho.

Esta receta de tarta de queso al estilo ...

Leer más

Ingredientes

  • 18 galletas Graham trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de crema agria
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 paquetes (8 onzas) de queso crema
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ⅔ taza de leche
  • 4 grandes huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón fina
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja fina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso (9 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Mezcle las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida en un tazón hasta que estén uniformemente humedecidas. Presione la mezcla de migas en el fondo y aproximadamente 1/2 pulgada hacia los lados del molde desmontable.
  • Batir la crema agria, la harina y el extracto de vainilla en un tazón; dejar de lado.
  • Revuelva el queso crema y el azúcar con una cuchara de madera en un recipiente aparte hasta que se incorporen uniformemente, de 3 a 5 minutos; agregue la leche y bata hasta que esté combinado. Incorpora los huevos, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Agrega la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la mezcla de crema agria; batir hasta incorporar. Vierta la mezcla en un molde desmontable preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén bien inflados y la superficie del pastel de queso esté firme, excepto por una pequeña mancha en el centro que se moverá cuando se agite suavemente el molde, aproximadamente 1 hora.
  • Cuando la tarta de queso esté lista, apaga el horno y déjala enfriar dentro del horno durante 3 a 4 horas. Esto evita que se formen grietas en la parte superior de la tarta de queso.
  • Nutrición

    556 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 408 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 194 mg