Cómo Preparar Pastel de queso con ricotta de Nueva York Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman los postres ricos y cremosos, el New York Ricotta Cheesecake es un clásico favorito. Este delicioso postre es conocido por su textura suave y su delicioso sabor, lo que lo convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho con un delicioso dulce. Y con la ayuda de Instant Pot®, puedes crear este delicioso postre con facilidad y conveniencia.

A diferencia de los pasteles de queso tradicionales que requieren un baño de a...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 2 tazas de galletas sándwich de chocolate trituradas (como Oreo®)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 12 onzas de queso ricotta
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de crema agria
  • ⅛ cucharadita de extracto de almendras
  • ⅛ cucharadita de extracto de limón
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 7 pulgadas

  • Cubra un molde desmontable de 7 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque las galletas trituradas en el fondo y mezcle con la mantequilla derretida hasta que tenga una corteza de espesor uniforme en el fondo. Corta papel pergamino y colócalo alrededor del borde, apoyado sobre la base; esto ayudará a que el pastel de queso se separe fácilmente de los lados del molde desmontable.
  • Mezcle la ricota, el queso crema y el azúcar. Agregue maicena, vainilla, harina, crema agria, extracto de almendras y extracto de limón. Mezclar bien. Añadir los huevos uno a la vez. Mezcle hasta que esté combinado; no mezcle demasiado. Vierta la masa de tarta de queso en la base.
  • Coloca un salvamanteles en el fondo del Instant Pot®. Agrega 1 1/2 tazas de agua. Coloque el molde desmontable en Instant Pot® encima del salvamanteles. Cierre y bloquee la tapa.
  • Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 40 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.
  • Deja enfriar sobre una rejilla durante 1 hora, luego tápalo y colócalo en el frigorífico para que se enfríe por completo antes de servir.
  • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 10g
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 148 mg