Cómo Preparar Pastel de queso con calabaza y remolinos - Guía Paso a Paso

Hay algo en la temporada de otoño que simplemente requiere los sabores cálidos y reconfortantes de la calabaza. Ya sea en un café con leche, un pastel o una barra de pan, la calabaza parece estar en todas partes durante los meses de otoño. Y una de las mejores maneras de disfrutar este querido ingrediente es en un delicioso y cremoso pastel de queso con calabaza.

Este delicioso postre combina los ricos y placenteros sabores de una clásica tarta de queso con las notas especiadas y terrosas...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de galletas de mantequilla trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de harina sin blanquear para todo uso
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 paquete (3 onzas) queso crema, ablandado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 3 huevos
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1 cucharada de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 52 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 12 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • En un tazón mediano, mezcle las galletas trituradas, 3 cucharadas de mantequilla derretida y 3 cucharadas de harina. Presione firmemente en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar. Hornee unos 12 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar.
  • En un tazón grande, combine el azúcar blanca, el azúcar morena, la harina y el queso crema. Batir a velocidad baja hasta que quede suave. Reserva 1/2 taza de esta mezcla para mezclarla más tarde. A la mezcla en el tazón, agregue vainilla, canela, nuez moscada y jengibre. Incorpora los huevos y el puré de calabaza. Raspe el tazón y bata hasta que quede suave. Vierta en la base.
  • Agrega 1 cucharada de leche a la mezcla de queso crema reservada. Deja caer a cucharadas sobre la mezcla de calabaza. Utilice un cuchillo para mezclar decorativamente las dos mezclas.
  • Cubra el borde de la corteza con una tira de papel de aluminio de 2 a 3 pulgadas para evitar que se dore excesivamente. Hornee en precalentado de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Retire el papel de aluminio los últimos 15 minutos de horneado. Deje enfriar durante 30 minutos, luego refrigere al menos 4 horas antes de servir.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 454 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 234 mg