Cómo Preparar Pastel de puré de manzana de la madre - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente reconfortante en el olor de un pastel recién horneado flotando por la casa. Y cuando ese pastel está cargado de especias calientes y trozos de manzanas tiernas, es difícil no sentir una sensación de nostalgia y calidez. Esta es exactamente la sensación que me trae a la mente Mother's Applesauce Cake.

Esta receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia y nunca deja de traerme buenos recuerdos de estar sentado en la cocina de mi madre, esperan...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 huevos batidos
  • 3 tazas de puré de manzana sin azúcar
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de dátiles, sin hueso y picados
  • 1 taza de nueces picadas
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • ¼ de taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de azúcar glass tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 tubo de bizcocho

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular.
  • Batir la harina, la sal, la canela, el clavo y la soda. Dejar de lado.
  • Batir 1/2 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar morena, batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con puré de manzana, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agregue las pasas, los dátiles y las nueces. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un probador en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 1 1/2 horas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Para hacer el glaseado, derrita 1/2 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña a fuego lento; agregue 1 taza de azúcar morena. Hervir durante 2 minutos. Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que la mezcla vuelva a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Incorpora la vainilla y el azúcar glass. Pastel enfriado con escarcha.
  • Nutrición

    526 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 415 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 66g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 236 mg