Cómo Preparar Pastel De Pudín De Caramelo Pegajoso - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres más indulgentes y reconfortantes que un pastel de pudín de caramelo, tibio, húmedo y pegajoso. Este clásico postre británico es un favorito atemporal, amado por su textura rica y pegajosa y su profundo sabor caramelizado. Ya sea que lo sirva como final dulce para una cena especial o simplemente desee un bocadillo acogedor en una noche fría, este postre seguramente dará en el clavo.

Tradicionalmente, el pudín de caramelo pegajoso se prepara con dátiles y se cubre con...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de dátiles picados y sin hueso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ taza de agua hirviendo
  • ⅓ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos batidos
  • 1 ⅛ tazas de harina con levadura
  • ¾ taza de azúcar morena envasada
  • ⅓ taza de mantequilla
  • ⅔ taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
  • En un tazón pequeño combine los dátiles y el bicarbonato de sodio. Vierta suficiente agua hirviendo sobre los dátiles para cubrirlos.
  • Batir 1/3 taza de mantequilla con el azúcar blanca hasta que esté suave. Batir los huevos y mezclar bien para combinar.
  • Agregue la mezcla de harina y dátiles (incluida el agua) a la mezcla de huevo y mezcle para combinar. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al probarlo salga limpio, de 30 a 40 minutos. Deja enfriar un poco y prepara la salsa.
  • Para hacer salsa de caramelo: en una cacerola pequeña combine el azúcar morena, 1/3 taza de mantequilla y la leche evaporada. Cocine a fuego medio y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta la salsa sobre porciones individuales de pastel tibio.
  • Nutrición

    433 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 477 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 55g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 308 mg