Cómo Preparar Pastel de púa azul - Guía Paso a Paso

Bluebarb Pie es una versión deliciosa del clásico pastel de ruibarbo, que incorpora los sabores dulces y picantes de los arándanos para crear un equilibrio perfecto entre agrio y dulce. Esta receta es imprescindible para cualquiera que ame los tradicionales pasteles de frutas con un toque único y delicioso.

La combinación de ruibarbo y arándanos crea un hermoso relleno de color morado oscuro que es visualmente impresionante y absolutamente delicioso. La dulzura de los arándanos comple...

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Ingredientes

  • 3 tazas de ruibarbo cortado en cubitos
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 pizca de sal
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de limón de jugo
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 base de pastel de doble masa lista para usar
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en la rejilla inferior del horno.
  • Mezcle el ruibarbo y los arándanos en un bol con la sal, la nuez moscada, el jugo de limón, 1 1/3 taza de azúcar y la harina hasta que se mezclen uniformemente. Vierta en la base del pastel y salpique con mantequilla.
  • Cubra la base rellena con la base superior y estrie los bordes. Corta algunas salidas de vapor decorativas en la corteza superior. Espolvorea la base con 1 cucharada de azúcar; cubra los bordes estriados con papel de aluminio para evitar que se dore excesivamente.
  • Hornee en el horno precalentado sobre la bandeja para hornear durante 15 minutos; reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee 35 minutos más. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada y el jugo burbujee a través de las ranuras, aproximadamente 15 minutos más. Deje enfriar completamente antes de servir.
  • Nutrición

    432 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 276 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 189 mg