Cómo Preparar Pastel De Princesa - Guía Paso a Paso

El pastel de princesa, también conocido como Prinsesstårta, es un postre tradicional sueco que es tan delicioso y delicado como sugiere su nombre. Este impresionante pastel se sirve a menudo en ocasiones y celebraciones especiales, y su hermosa apariencia lo convierte en una pieza central espectacular en cualquier mesa de postres. Caracterizado por sus capas de bizcocho, crema pastelera y nata montada, todo ello envuelto en una fina capa de mazapán, el Pastel Princesa es una deliciosa combina...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 2 ½ tazas de harina con levadura
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 muñeca
  • tabla para pastel de 10 pulgadas
  • 4 pajitas
  • 1 brocheta de madera
  • 4 paquetes (16 onzas) de glaseado de vainilla
  • 7 gotas de colorante alimentario rosa
  • 2 gotas de colorante alimentario verde

Información

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 40 min
  • Tiempo total: 5 h 5 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de muñecas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase cuatro moldes desmontables de 8 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.
  • Combine 1 taza más 6 cucharadas de mantequilla y azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamiza la harina poco a poco y agrega el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede suave. Distribuya la masa uniformemente entre los 4 moldes preparados.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpio, de 25 a 35 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos. Retire los aros y transfiera los pasteles a rejillas. Deje enfriar completamente antes de decorar, aproximadamente 1 hora.
  • Corta un agujero de 2 pulgadas en el centro de cada pastel enfriado usando un cortador de vidrio redondo, lo suficientemente grande como para que quepa la muñeca.
  • Pega la tabla para pasteles a un soporte giratorio para pasteles usando una pequeña cantidad de glaseado. Unte 2 cucharadas de glaseado sobre la tabla para pastel y coloque el primer pastel encima. Repita con las capas de pastel restantes, alineando los agujeros en el centro; El pastel debe llegar hasta las caderas de la muñeca. Inserte 4 pajitas a 1/2 pulgada del agujero, perforando completamente las capas, para agregar estabilidad. Corta los extremos de las pajitas que sobresalen del pastel con unas tijeras.
  • Mide 1/2 pulgada desde el borde superior del pastel usando una regla, girando el pastel y haciendo marcas con una brocheta. Recorta el borde en ángulo para crear una falda en forma de cúpula.
  • Colorea 2/3 del glaseado de vainilla en un bol con unas gotas de colorante rosa. Cubre todo el pastel con una fina capa de glaseado, incluso dentro del agujero del centro, usando una espátula fina. Refrigere el pastel durante 30 minutos a 1 hora para fijar la primera capa.
  • Llene una manga pastelera con una punta plana grande con glaseado. Coloca el glaseado alrededor del pastel, desde abajo hacia arriba, hasta que esté completamente cubierto. Sumerja una espátula larga para glaseado en agua caliente y séquela bien con un paño de cocina. Suaviza el glaseado con la espátula tibia para obtener un acabado suave y pulido. Repita el proceso hasta que el glaseado esté suave. Enfríe el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.
  • Envuelva las piernas de la muñeca con papel film e inserte la muñeca en el agujero, agregando glaseado al agujero si es necesario para mantener la muñeca en su lugar.
  • Divida el glaseado restante en diferentes tazones y coloree rosa, verde y/o deje un poco de blanco. Utilice la brocheta para trazar dónde desea colocar patrones, lazos u otros elementos de diseño sobre el glaseado.
  • Coloca una pequeña punta de estrella en una manga pastelera y rellénala con glaseado blanco o rosa claro. Sosteniendo la bolsa casi perpendicular al pastel, haz hileras de pequeñas estrellas para la parte delantera del vestido. Trabaja de abajo hacia arriba. Coloca más estrellas directamente sobre la muñeca desde la cintura hacia arriba para hacer la parte superior del vestido.
  • Utilice una punta para volantes para crear volantes, cintas y lazos. Usa una pequeña punta de estrella para crear rosetas por toda la falda del vestido. Use una punta de hoja con glaseado verde para agregar hojas. Mantenga el pastel terminado en el refrigerador hasta el momento de servir.
  • Nutrición

    1059 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 149 mg
    • Sodio: 652 mg
    • Carbohidratos totales: 149 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 123g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 127 mg