Cómo Preparar Pastel de ponche de huevo del sur profundo - Guía Paso a Paso

El pastel de ponche de huevo del sur profundo es un postre navideño muy apreciado que captura los sabores cálidos y festivos de la temporada. Este rico y delicioso pastel está impregnado de la esencia cremosa y aromática del ponche de huevo tradicional, creando una delicia tentadora que seguramente deleitará tu paladar.

Este pastel, originario del sur de los Estados Unidos, es un alimento básico en muchos hogares durante la temporada navideña. Su deliciosa textura y su deliciosa combi...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de ponche de huevo preparado
  • 2 cucharadas de whisky bourbon
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de ponche de huevo preparado
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto con sabor a ron
  • ⅛ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • ½ taza de nueces pecanas tostadas finamente picadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 1 pastel (de 2 capas) de 9 pulgadas

  • Para hacer el pastel: Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas.
  • Batir 1 ¼ de taza de azúcar y 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de cáscara de limón.
  • Combine 2 tazas de harina, polvo para hornear y 1 cucharadita de sal en un tazón. Vierta la mezcla de harina en la masa alternativamente con 1 taza de ponche de huevo, mezclando hasta que esté incorporado. Agrega el bourbon. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de ambos pasteles éste salga limpio, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Para hacer el glaseado; Combine 1/4 taza de harina y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola. Incorpora poco a poco 1 ½ tazas de ponche de huevo hasta que quede suave.
  • Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Cuando la mezcla hierva, cocine por 2 minutos, batiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
  • Batir 1 ½ tazas de azúcar y 1 taza de mantequilla en un tazón hasta que tengan un color más claro y esponjoso. Incorpora la mezcla de ponche de huevo enfriada, 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla, extracto de ron y 1/8 de cucharadita de cáscara de limón rallada. Batir a velocidad alta hasta que el glaseado esté esponjoso.
  • Unte el glaseado sobre las capas de pastel enfriadas. Apilar capas; Escarcha la parte superior y los lados. Cubra los lados con nueces tostadas presionándolas hacia los lados en pequeños puñados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    538 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 531 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 50g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 139 mg