Cómo Preparar Pastel de pollo más saludable IX - Guía Paso a Paso

El pastel de pollo es un plato reconfortante apreciado que se ha disfrutado durante generaciones. Es una comida abundante y satisfactoria que combina pollo tierno, verduras sabrosas y una salsa cremosa, todo horneado bajo una corteza hojaldrada. Sin embargo, las recetas tradicionales de pastel de pollo pueden tener muchas calorías y grasas, lo que las convierte en una opción menos que ideal para quienes buscan comer más saludablemente.

Ahí es donde entra en juego esta receta de pastel...

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Ingredientes

  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ½ taza de apio en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de semillas de apio
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo
  • ⅔ taza de leche baja en grasa (1%)
  • ¼ de taza de perejil italiano picado
  • 2 (9 pulgadas) de masa de pastel de trigo integral sin hornear

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Combine el pollo, las zanahorias, los guisantes y el apio en una cacerola. Cubrir con agua. Hierva hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio y las verduras estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego, escurrir y reservar.
  • Cocine y revuelva las cebollas con la mantequilla en una cacerola a fuego medio, hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina, la sal, la pimienta y las semillas de apio. Agregue lentamente el caldo de pollo y la leche. Cocine a fuego medio-bajo hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil y retire del fuego. Dejar de lado.
  • Coloque la mezcla de pollo en la base del pastel; vierta la mezcla líquida caliente encima. Cubra con la base superior, selle los bordes y corte el exceso de masa. Haga varias ranuras pequeñas en la parte superior para permitir que escape el vapor.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y el relleno burbujee, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 712 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 286 mg