Cómo Preparar Pastel de pollo con doble masa - Guía Paso a Paso

Si se te antoja una comida reconfortante clásica, no busques más que esta deliciosa receta de pastel de pollo con doble masa. Es la combinación perfecta de pollo tierno, verduras abundantes y una salsa rica y cremosa, todo envuelto en una corteza hojaldrada de color marrón dorado. Este plato atemporal seguramente saciará tu hambre y calentará tu alma en una noche fría.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente versátil. Puedes utilizar las sobras de pollo o pavo...

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Ingredientes

  • 1 paquete (14,1 onzas) de masa para pastel de doble corteza, descongelada
  • 8 onzas de carne de pechuga de pollo cocida y cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana picada
  • 1 camote mediano, cortado en cubitos
  • 1 papa Yukon Gold mediana, cortada en cubitos
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de judías verdes picadas
  • ½ taza de granos de maíz frescos
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de cantidad baja -caldo de verduras con sodio, dividido
  • ¾ taza de crema agria
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada sin sal mezcla de condimentos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque la corteza inferior en un molde para pastel de 9 pulgadas; reserve la corteza superior y el pollo para más tarde.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las papas, las zanahorias, las judías verdes y el maíz; saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras se cocinan las verduras, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Batir la harina con la mantequilla derretida hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Incorpora poco a poco el caldo de verduras a la mezcla de harina; cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, de 3 a 5 minutos. Agregue la crema agria, la crema espesa, la leche y la mezcla de condimentos; bata bien y cocine la salsa hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos más.
  • Coloque la mitad de las verduras encima de la base inferior y agregue la mitad del pollo encima. Cubra con las verduras restantes y luego con el pollo restante. Sirva la salsa sobre las verduras y el pollo. Cubra con la corteza superior, pellizcando para formar un sello alrededor del borde exterior. Haz algunos agujeros para el vapor en la parte superior.
  • Horneamos en el horno precalentado durante unos 40 minutos. cubriendo la corteza con papel de aluminio cuando comience a dorarse. Retirar del horno y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. La salsa se habrá diluido pero al reposar volverá a espesarse.
  • Nutrición

    431 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 288 mg