1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel de pollo casero - Guía Paso a Paso

El pastel de pollo es una comida reconfortante clásica que es perfecta para las noches frías o en cualquier momento en el que desees una comida abundante y satisfactoria. Esta receta casera está rellena de pollo tierno, verduras sabrosas y una salsa rica y cremosa, todo envuelto en una corteza hojaldrada y mantecosa. Está garantizado que te calentará desde adentro hacia afuera y te hará sentir satisfecho y contento.

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Ingredientes

  • 2 masas de pastel refrigeradas de 9 pulgadas, a temperatura ambiente, divididas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas finamente
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅔ taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • ⅓ cebolla mediana, picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de tierra pimienta negra
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo
  • ⅔ taza de leche
  • 1 paquete (8 onzas) verduras mixtas congeladas, descongeladas
  • papel de aluminio

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloque 1 base de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Haz varios agujeros en el fondo de la corteza.
  • Hornea la masa en el horno precalentado durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con romero, perejil, sal y pimienta. Agregue el pollo a la sartén y saltee hasta que esté dorado, de 2 a 4 minutos por lado.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue 2/3 taza de caldo de pollo. Cocine a fuego lento, teniendo cuidado de no cocinar demasiado, hasta que el jugo del pollo salga claro, de 10 a 15 minutos. Transfiera el pollo a un plato y déjelo enfriar hasta que los jugos se asienten, aproximadamente 15 minutos. Reserve la grasa de la sartén.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la grasa de la sartén y el ajo. Saltee hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la cebolla, la sal y la pimienta y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la harina hasta que la mezcla espese.
  • Agrega 1 3/4 tazas de caldo de pollo y leche, 1 taza de líquido a la vez, batiendo constantemente. Retirar del fuego una vez que la mezcla comience a espesarse.
  • Corte el pollo en trozos pequeños y mézclelo con las verduras descongeladas y la mezcla de caldo hasta que se combinen. Vierta sobre la base de pastel precocida. Haga cortes en la masa restante del pastel y colóquelos encima del pastel, doblando los bordes para sellarlos y decorándolos con unas pinzas o un tenedor, si lo desea.
  • Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que la masa esté dorada, de 30 a 40 minutos. Revisa los bordes a mitad del tiempo de horneado y cúbrelos con papel de aluminio si empiezan a dorarse demasiado.

    • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 842 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 197 mg

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