1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel de pollo campestre y champiñones - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante pastel de carne para satisfacer el alma en una noche fría. Y este pastel campestre de pollo y champiñones es la mejor comida reconfortante: cálida, abundante y repleta de sabores sabrosos. Este plato clásico es una manera perfecta de reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar de una deliciosa comida casera.

Con tiernos trozos de pollo, champiñones terrosos y una corteza hojaldrada y mantecosa, este pastel es el epítome de la cocina rústica y...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1 medio litro de champiñones blancos, en rodajas
  • 4 (5 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¾ taza de leche
  • ¼ taza de agua
  • 1 taza de vegetales mixtos congelados (zanahorias, maíz, guisantes)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 paquete (14 onzas) de masa para pastel de doble corteza
  • 1 yema de huevo grande, batida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Combine 1 taza de agua hirviendo y caldo de pollo en una medida líquida; dejar a un lado para que se disuelva.
  • Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y agregue los champiñones; freír durante unos 3 minutos. Retire la mezcla de cebolla y champiñones de la olla.
  • Añade la mantequilla restante a la olla con los trozos de pollo. Revuelva el pollo y rocíe la salsa inglesa por encima. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados pero no completamente cocido, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mezcla de cebolla y champiñones, el caldo y la pimienta.
  • Agrega la leche y 1/4 taza de agua; hervir durante 20 minutos. Agrega las verduras congeladas y deja hervir por 10 minutos más.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para horno de 8 pulgadas y coloque la base en ella. Deje la corteza superior a un lado.
  • Después de que el relleno haya hervido durante 10 minutos, use un cucharón grande para sacar aproximadamente 1 taza de salsa de la mezcla y viértala en una taza. Agregue maicena a la taza y revuelva hasta que todos los grumos se hayan disuelto. Vuelve a agregar la mezcla de maicena a la olla; cocine y revuelva hasta que el relleno se espese a su gusto.
  • Hornee la base en el horno precalentado durante aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno, agregar el relleno y cubrir con la base superior, asegurándose de que los bordes queden sellados. Haga lindas decoraciones con recortes de masa y use un cuchillo para hacer varias ranuras pequeñas en la parte superior para permitir que escape el vapor. Pinte ligeramente la yema de huevo sobre la base superior.
  • Hornee hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos. Los hornos varían, por lo que el tiempo de horneado puede variar; esté atento.

    • Nutrición

    518 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 644 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 529 mg

    Categorías

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