Cómo Preparar Pastel de pollo al curry con coco - Guía Paso a Paso

El pastel de pollo con curry y coco es una versión deliciosa de la clásica comida reconfortante. Esta receta toma el tradicional pastel de pollo y le infunde los sabores del coco y el curry, dándole un sabor único e irresistiblemente aromático. Este plato es perfecto para cualquiera que busque agregar un toque exótico a su mesa mientras disfruta de la naturaleza reconfortante y abundante de un pastel de carne.

La combinación de pollo tierno, vegetales vibrantes y una salsa cremosa de ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 paquete (14,1 onzas) de masa para pastel de doble corteza, descongelada
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadas de color marrón azúcar
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos
  • ⅓ taza de mantequilla
  • 3 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 pizca de curry en polvo
  • 1 paquete (12 onzas) de guisantes y zanahorias congelados
  • 1 lata (13 onzas) de coco sin azúcar leche

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una fuente para hornear de 1,5 cuartos con aceite en aerosol.
  • Coloque una base de pastel sobre una superficie de trabajo. Tome una pequeña cantidad de los bordes exteriores de la segunda corteza y agréguela a la primera, haciéndola lo suficientemente grande como para cubrir el plato. Coloque la corteza en el plato, dejando que los bordes cuelguen de los lados; dejar de lado.
  • Combine la harina, el azúcar moreno, 1 cucharada de curry en polvo, sal, pimienta y chile en polvo en un tazón pequeño.
  • Ponga a hervir el caldo de pollo en una olla pequeña. Agrega el pollo; cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire el pollo a un tazón y reserve 1 3/4 tazas de caldo de pollo para la salsa.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega las patatas y la cebolla más una pizca de curry en polvo; cocine y revuelva durante 5 minutos. Agrega los guisantes y las zanahorias congelados; cocine de 3 a 5 minutos. Agrega la mezcla de harina para cubrir las verduras; cocine por 1 minuto.
  • Agrega lentamente la leche de coco y el caldo de pollo reservado. Cocine, revolviendo constantemente, de 8 a 10 minutos. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario. Agregue el pollo y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta la mezcla en la base del pastel inferior. Cubra con la corteza restante y junte los bordes para sellar por completo. Haz algunos cortes en la corteza superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren por encima, de 30 a 35 minutos. Retirar y dejar endurecer durante 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 935 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 565 mg