Cómo Preparar Pastel de pollo a la sartén con calabaza - Guía Paso a Paso

El pastel de pollo a la sartén con calabaza es una comida deliciosa y sustanciosa que se prepara en una sola sartén y combina pollo tierno, vegetales sabrosos y una salsa cremosa cubierta con hojaldre. Esta receta es una versión reconfortante del clásico pastel de carne, con la adición de calabaza dulce y con nueces que aporta profundidad de sabor y nutrientes al plato.

Este plato no solo es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo, sino que también es una comida conveni...

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Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de champiñones rebanados
  • 1 taza de cebollas perla, picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salvia fresca finamente picada
  • 1 ½ tazas de col rizada tierna, picada
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza jugo de manzana
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de gelatina de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de extracto de levadura para untar (como Marmite®)
  • 8 gotas de salsa picante (como Louisiana®)
  • 1 ½ tazas de calabaza pelada y en cubos
  • 1 ½ tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 1 hoja de hojaldre congelado hojaldre, descongelado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloca una rejilla en el tercio superior del horno.
  • Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y la cebolla; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Agrega el ajo y la salvia; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue la col rizada y sazone con azúcar morena, pimienta, condimento cajún y cardamomo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea harina encima; cocine y revuelva durante 4 minutos.
  • Mientras tanto, combine el caldo de pollo, el jugo de manzana, el vinagre, la gelatina de pimienta, el extracto de levadura y la salsa picante en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
  • Agrega la mezcla de caldo a la sartén 1/2 taza a la vez. Agregue la calabaza y el pollo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza se ablande y el caldo espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Desenrolla la hoja de hojaldre y alisa las arrugas. Coloque la masa sobre la sartén, permitiendo que los bordes cuelguen de los lados. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño. Unte el huevo batido sobre la masa. Corte cuatro ranuras de 1 pulgada en la parte superior para ventilar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y crujiente, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    498 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 678 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 429 mg

    Categorías

    Recetas de calabaza