Cómo Preparar Pastel de plátano y nueces con glaseado de caramelo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sabores de postres clásicos, no hay nada tan satisfactorio como la combinación de rico caramelo, plátanos dulces y nueces tostadas. Si eres fanático de este delicioso trío, entonces te encantará nuestra receta de pastel de plátano y nueces con glaseado de caramelo. Este delicioso postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho con algo indulgente.

La estrella de esta receta son los plátanos maduros, que le dan al pastel un dulzor na...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 taza de puré de plátano
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • ½ taza de crema agria
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ¾ taza empacada azúcar moreno oscuro
  • 6 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 bizcocho de tubo acanalado

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de tubo acanalado (como Bundt®).
  • Combine 1/4 taza de azúcar y canela en un tazón pequeño y mezcle con las nueces. Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en otro bol.
  • Batir 1 taza de azúcar y manteca vegetal con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora el plátano, los huevos y el extracto de vainilla. Agregue la crema agria y mezcle hasta que esté mezclado. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que se mezclen.
  • Espolvorea 2 cucharadas de la mezcla de azúcar y nueces en el molde para pastel preparado. Cubra con la mitad de la masa del pastel. Continúe con la mezcla de nueces restante y la masa para pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos en el molde y luego desmolde el pastel sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
  • Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega el azúcar moreno y la leche. Llevar a ebullición; continúe hirviendo durante 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla; mezcle el azúcar en polvo gradualmente. Cubra el pastel enfriado con el glaseado.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 195 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 127 mg