Cómo Preparar Pastel de Plátano Dulce - Guía Paso a Paso

Los plátanos maduros son un ingrediente delicioso y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Una de las formas más populares de preparar plátanos dulces es haciendo un delicioso y sabroso pastel de plátano dulce. Este plato es una combinación perfecta de salado y dulce, con el dulzor natural de los plátanos equilibrado por los sabrosos sabores de la mantequilla, la canela y la nuez moscada.

El proceso de hacer pastel de plátano dulce es relativamente simple y requiere...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 2 onzas de jamón cocido, cortado en cubitos pequeños
  • ½ taza de sofrito
  • 12 aceitunas pequeñas sin hueso, picadas
  • 1 cucharada de alcaparras, escurridas y picadas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 5 plátanos grandes
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • ¾ cucharadita de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para horno.
  • Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne de cerdo molida y el jamón cocido en aceite caliente hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado, de 7 a 10 minutos. Retirar de la sartén y reservar, reservando 2 cucharadas de la grasa en la sartén.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Coloca la sartén al fuego y agrega el sofrito; cocina y revuelve el sofrito durante 5 minutos. Agrega las aceitunas, las alcaparras, la sal, el ajo en polvo, el orégano y la salsa de tomate al sofrito; cocine y revuelva otros 5 minutos. Regrese la carne de cerdo molida y el jamón a la sartén y revuelva; cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo varias veces mientras se cocina.
  • Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada. Enjuague los plátanos y córteles las puntas, dejándoles la piel; corte cada plátano en 2 a 3 gajos cada uno de aproximadamente 3 pulgadas de largo. Cocine los plátanos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos; escurrir y pelar. Coloque los plátanos pelados en un tazón y tritúrelos con un machacador de papas. Agrega la mantequilla ablandada y el azúcar; mezcla.
  • Extienda aproximadamente la mitad de la mezcla de plátano en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque la mezcla de carne sobre los plátanos. Cubra con la mezcla de plátano restante.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Cepille la parte superior con mantequilla derretida y continúe horneando hasta que se dore, unos 10 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de cortarlo para servir.
  • Nutrición

    643 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1476 mg