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Cómo Preparar Pastel de plátano al vapor en Instant Pot® - Guía Paso a Paso

El pastel de plátano al vapor es un postre popular y querido en muchos países asiáticos. Es un bizcocho húmedo y esponjoso elaborado con plátanos maduros y tiene un sabor rico y fragante al que es imposible resistirse. Y cuando se prepara en Instant Pot®, su preparación resulta aún más cómoda y sencilla. Esta receta de pastel de plátano al vapor en Instant Pot® es perfecta para quienes aman la combinación de plátanos dulces y un pastel suave y esponjoso.

Instant Pot® se ha convertido ...

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Ingredientes

  • 3 plátanos muy maduros, triturados
  • 2 plátanos muy maduros, en rodajas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ tazas de almidón de tapioca
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 taza de leche de coco enlatada
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua fría
  • 1 cucharada de almidón de tapioca
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Combine puré de plátanos, plátanos en rodajas, 1/4 taza de azúcar y sal en un tazón. Dejar reposar durante 5 minutos. Agrega 1 1/2 taza de almidón de tapioca, cúrcuma y extracto de vainilla; mezclar bien.
  • Engrase un recipiente para cocinar al vapor de 9 pulgadas con aceite de coco. Forre el fondo con papel pergamino. Engrase el papel pergamino con la cucharadita restante de aceite de coco. Vierta la masa de plátano en el inserto.
  • Vierta 2 tazas de agua en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®). Coloca el salvamanteles en el interior. Coloque el inserto humeante sobre el salvamanteles. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la función Vapor. Configure el cronómetro en 20 minutos.
  • Desbloquee y retire la tapa. Transfiera el pastel con cuidado a una rejilla para enfriar o a una tabla de cortar. Deje enfriar hasta que esté firme, al menos 1 hora. Pasa un cuchillo por los lados del inserto humeante para aflojar el pastel; deslícelo sobre un plato para servir.
  • Combine la leche de coco y 1/4 taza de azúcar en una cacerola pequeña; llevar a fuego lento. Mezcle agua y 1 cucharada de almidón de tapioca en un tazón pequeño; agréguelo a la leche de coco hirviendo. Continúe cocinando a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que esté burbujeante y espeso, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.
  • Cocine y revuelva las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Sigue revolviendo para asegurarte de que no se quemen.
  • Corta el pastel y sirve de 1 a 2 cucharadas de salsa de coco sobre cada rebanada. Espolvorea semillas de sésamo tostadas encima.

    • Nutrición

    285 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Sodio: 25 mg
    • Carbohidratos Totales: 53g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 22 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 346 mg

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