Cómo Preparar Pastel de piña colada (pastel híbrido de piña al revés) - Guía Paso a Paso

¿Deseas probar el sabor de los trópicos? No busques más, este delicioso pastel de piña colada, un delicioso híbrido del clásico pastel de piña al revés y el refrescante cóctel de piña colada. Con su miga tierna y húmeda y sus deliciosos sabores a piña y coco, este pastel seguramente te transportará a un paraíso soleado junto a la playa con cada bocado.

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, como cumpleaños, reuniones de verano o simplemente cuando quieres darte un capricho...

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Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar moreno
  • 2 latas (20 onzas) de piña triturada en jugo, escurrida y reservada
  • 1 caja (18,25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
  • 3 huevos grandes
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 1 frasco (8 onzas) de miel
  • 1 paquete (8 onzas) de coco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 18 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 8 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta un molde para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas a fuego lento en la estufa. Agregue 1 barra de mantequilla y caliente hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y cubrir con azúcar moreno, triturándola con la mantequilla con un tenedor. Deje enfriar y refrigere el molde para hornear hasta que la mantequilla se endurezca, aproximadamente 15 minutos.
  • Retire el molde para hornear del refrigerador y cubra la mezcla de azúcar morena con una capa uniforme de piña triturada.
  • Mezcle la mezcla para pastel, 1 taza de jugo de piña reservado, los huevos y 1/3 taza de mantequilla derretida en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se humedezcan. Batir a velocidad baja durante 2 minutos más y dejar que la masa se espese, aproximadamente 3 minutos. Agrega la miel y el coco.
  • Vierta la masa sobre la piña triturada en el molde para hornear, alisando hasta obtener una capa uniforme.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 25 a 30 minutos.
  • Servir aún caliente. Cortar el bizcocho y darle la vuelta en platos, con el azúcar moreno y la piña encima.
  • Nutrición

    720 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 357 mg
    • Carbohidratos totales: 111 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 92g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 336 mg