Cómo Preparar Pastel de piña al revés VI - Guía Paso a Paso

Bienvenido a una receta de postre deliciosa y atemporal que ha sido la favorita entre familias y amigos durante generaciones: el pastel de piña al revés VI. Este pastel clásico es la combinación perfecta de piña dulce y picante y pastel húmedo y mantecoso, todo rematado con una hermosa presentación que seguramente impresionará. Ya seas un panadero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y garantiza resultados deliciosos en todo momento.

Una de las ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata (20 onzas) de aros de piña
  • ⅓ taza de jugo de piña reservado
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • 3 tazas de harina para pastel
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de leche evaporada

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Derrita el azúcar en una cacerola pequeña sobre la estufa, luego agregue la mantequilla. Vierta este almíbar en un molde de 9x13 pulgadas, seguido del jugo de piña. Colocar los aros de piña sobre el almíbar y reservar. Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agrega las yemas de huevo poco a poco, batiendo bien. A velocidad baja, agrega la mezcla de harina tamizada alternativamente con la leche.
  • En un tazón grande aparte, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves. Agrega poco a poco 1 taza de azúcar y bate hasta que esté firme, pero no seco. Incorpora las claras a la masa hasta que no queden rayas.
  • Vierta la masa sobre la piña en la sartén. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Invierta inmediatamente en un plato para servir.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 142 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 63 mg