Cómo Preparar Pastel de piña al revés desde cero - Guía Paso a Paso

Hay algo muy satisfactorio en hacer un postre clásico desde cero, y eso es exactamente lo que experimentarás con esta receta de pastel de piña al revés. Esta delicia atemporal ha sido la favorita durante generaciones y hay una razón por la que ha resistido la prueba del tiempo. Con su deliciosa combinación de pastel mantecoso, piña dulce caramelizada y un toque de especias cálidas, este postre seguramente impresionará a su familia y amigos.

Una de las mejores cosas de esta receta es q...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 rodajas (de 1/2 pulgada de grosor) de piña fresca, cortadas en cuartos
  • 12 arándanos congelados
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas sin blanquear harina para todo uso
  • ¾ taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel redondo de 9 pulgadas de diámetro y 2 1/2 pulgadas de alto.
  • Mezcle el azúcar moreno y la mantequilla derretida en un bol. Distribuya uniformemente sobre el fondo del molde para pasteles preparado. Coloque trozos de piña encima de la mezcla de azúcar morena y alrededor del borde exterior del molde, todos mirando hacia la misma manera. Coloca 2 piezas en el centro. Coloca un arándano entre cada trozo de piña.
  • Batir el azúcar blanca y la mantequilla blanda con una batidora eléctrica en un bol hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien y raspando los lados del tazón después de cada adición. Vierta el polvo de hornear, el extracto de vainilla, el extracto de almendras, la canela y la sal. Mezclar bien.
  • Agregue 1/2 taza de harina y 1/4 taza de leche a la masa a la vez, mezclando bien después de cada lote hasta que esté bien mezclado.
  • Vierta la masa sobre las rodajas de piña, asegurándose de que la masa quede entre ellas. Extienda y alise la masa con una espátula acodada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 45 minutos.
  • Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 15 a 20 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del pastel para aflojarlo. Coloque un plato sobre el molde para pastel e inviértalo rápidamente, esperando unos segundos a que caiga si no se separa inmediatamente del molde.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 158 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 102 mg