Cómo Preparar Pastel de pila de Tennessee - Guía Paso a Paso

Tennessee Stack Cake es un postre tradicional de los Apalaches que han disfrutado generaciones de familias en el sur de Estados Unidos. Este pastel icónico se compone de múltiples capas de relleno de manzana dulce y especiado intercaladas entre capas finas y suaves de pastel. El resultado es una delicia deliciosa y placentera que es perfecta para cualquier ocasión o reunión especial.

Los orígenes del Tennessee Stack Cake se remontan a los primeros colonos de la región de los Apalaches...

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Ingredientes

  • 4 tazas de manzanas secas
  • 2 ⅔ tazas de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ¼ tazas de manzana blanca azúcar
  • ⅝ taza de suero de leche
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ¾ cucharaditas de jengibre molido
  • 3 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de rodajas de manzana seca para decorar

Información

  • Porciones: 14
  • Rendimiento: pastel redondo de 1 a 9 pulgadas

  • En una cacerola grande, combine 4 tazas de manzanas secas y agua. Llevar a ebullición y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos, o hasta que las manzanas estén muy suaves. Triture un poco las manzanas y agregue el azúcar. Dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En un tazón grande, mezcle la manteca vegetal y 1 1/4 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el suero de leche, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el jengibre. Agregue la harina aproximadamente 1 taza a la vez para formar una masa firme. Divida la masa en 5 porciones iguales. Coloque cada porción de masa en un círculo de 9 pulgadas sobre bandejas para hornear engrasadas.
  • Hornee durante 6 a 8 minutos en el horno precalentado o hasta que los bordes estén dorados. Retire con cuidado las capas y colóquelas en una rejilla para enfriar.
  • Apila las capas en un plato para servir, esparciendo aproximadamente 3/4 taza del relleno de manzana entre cada capa. Extienda el resto del relleno sobre la capa superior y coloque rodajas de manzana seca encima para decorar. Dejar reposar toda la noche antes de servir.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 219 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 181 mg