Cómo Preparar Pastel De Pescado Blanco - Guía Paso a Paso

El pastel de pescado blanco es un plato clásico y reconfortante perfecto para una acogedora cena familiar o una comida especial de fin de semana. Esta receta toma pescado blanco simple y hojaldrado y lo combina con una salsa cremosa y sabrosa y una corteza mantecosa para una comida deliciosa y satisfactoria. Ya sea que esté buscando una nueva forma de disfrutar el pescado o simplemente quiera cambiar su rutina habitual de pastel de carne, esta receta seguramente se convertirá en una de las fa...

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Ingredientes

  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 ½ libra de mahi mahi
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 papa russet mediana, pelada y en cubos
  • 3 tallos de apio, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 2 puerros medianos, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de crema agria
  • ½ limón mediano, exprimido
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ⅛ taza de cebollino fresco picado
  • 1 huevo mediano , golpeado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Corta la masa en 6 rectángulos y colócala en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado y dorado, de 15 a 20 minutos. Retirar del horno; dejar el horno encendido.
  • Mientras tanto, corte el mahi mahi en trozos de 1 pulgada. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agrega la papa, el apio y la zanahoria. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue los puerros y deje que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la mantequilla.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la harina y bate durante 1 minuto. Incorpora lentamente la leche y el agua, luego agrega 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la mezcla espese un poco, de 3 a 4 minutos. Incorpora la crema agria, el jugo de limón y el Dijon. Agregue el pescado y cocine a fuego lento hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 8 minutos. Agregue el perejil y el cebollino y retire del fuego.
  • Transfiera la mezcla de pescado a una fuente de hojaldre de 2 cuartos. Colocar encima rectángulos de masa y pincelar cada uno con huevo batido.
  • Regrese al horno y hornee hasta que la masa esté inflada y dorada y el relleno burbujee, aproximadamente 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    401 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 532 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 696 mg