Cómo Preparar Pastel De Pescado Ahumado - Guía Paso a Paso

El pastel de pescado ahumado es un plato abundante y reconfortante, perfecto para una cena acogedora con familiares y amigos. Este plato está elaborado con pescado ahumado en hojuelas, puré de papas cremoso y una variedad de sabrosas hierbas y condimentos. Es una excelente manera de aprovechar los restos de pescado ahumado, o puedes comprarlos fácilmente en tu pescadería local.

La combinación de pescado ahumado y patatas cremosas crea una textura y un sabor maravillosos que son simple...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas
  • 6 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tazas de guisantes congelados
  • 2 filetes de salmón (6 onzas), cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1 libra de filetes de eglefino ahumado, sin teñir, cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de salmón ahumado desmenuzado o picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • 1 ½ tazas de queso Red Leicester, rallado
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos.
  • Coloca las patatas en una cacerola aparte y llénala con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego medio hasta que estén lo suficientemente tiernos como para perforarlos con un tenedor. Escurrir y transferir las patatas a la fuente para hornear preparada.
  • Agregue las cebollas, el salmón, el eglefino y el salmón ahumado a la fuente para hornear y revuelva para mezclar.
  • En la misma sartén donde se cocinaron las cebollas, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina para que no queden grumos. Cocine y revuelva durante unos minutos, luego agregue gradualmente la leche. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa comience a espesarse. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta; retirar del fuego. Agregue la mayor parte del queso cheddar hasta que se derrita, reservando un poco para espolvorear sobre la cazuela. Vierta la salsa sobre el contenido de la fuente para hornear y espolvoree con el queso cheddar restante.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el salmón esté bien cocido y el queso de encima tostado, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    695 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 148 mg
    • Sodio: 1332 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 495 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1864 mg