Cómo Preparar Pastel De Pera Fresca - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de una pera fresca y jugosa. Su sabor dulce y ligeramente picante la convierte en una fruta perfecta para hornear, y ¿qué mejor manera de mostrar su delicia que en un pastel de pera fresco? Este postre húmedo y sabroso es una manera maravillosa de consumir esas peras sobrantes del mercado o del árbol de su jardín. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno, postre o como refrigerio dulce, este pastel seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de repo...

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Ingredientes

  • 4 tazas de peras peladas, sin corazón y picadas
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 tazas de harina integral tamizada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 4 huevos claras
  • ⅔ taza de aceite de canola
  • 1 taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho (de 10 pulgadas)

  • Combine las peras y el azúcar en un tazón grande; dejar reposar durante una hora.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe un molde Bundt de 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Batir ligeramente las claras de huevo; combine con aceite, nueces picadas y la mezcla de peras.
  • Mezcle harina, sal, bicarbonato de sodio, nuez moscada, canela y clavo; Incorpora la mezcla de peras. Vierta la masa en el molde Bundt preparado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de retirar del molde. Invierta con cuidado sobre un plato o rejilla para servir y deje enfriar por completo.
  • Nutrición

    449 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 0 mg
    • Sodio: 354 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 150 mg