Cómo Preparar Pastel De Pelusa De Naranja - Guía Paso a Paso

El bizcocho de pelusa de naranja es un postre delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. La textura ligera y esponjosa del pastel combinada con el sabor picante y dulce de naranja lo convierten en un deleite para el público. Ya sea que estés buscando un postre para impresionar a tus invitados o simplemente satisfacer tu gusto por lo dulce, esta receta seguramente dará en el clavo.

Este pastel no sólo es sabroso, sino que también es fácil de hacer. Con sólo unos pocos in...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para pastel tamizada
  • 1 taza de azúcar blanca, dividida
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • ⅓ taza de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 claras de huevo
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde tubular de 10 pulgadas

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 grados F (175 grados C). Tenga listo un molde tubular de 10 pulgadas sin engrasar con fondo removible. No utilices una sartén con superficie antiadherente.
  • Prepara el pastel: Tamiza la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Forme un hueco en el centro y agregue la mantequilla derretida, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, las yemas de huevo y la vainilla. Batir durante 1 a 2 minutos con una batidora eléctrica.
  • Batir las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande de vidrio o de metal hasta que estén espumosos. Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la masa, luego incorpora rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.
  • Vierta la masa en el molde tubular sin engrasar. Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla ligeramente y al insertar un palillo éste salga limpio, de 60 a 75 minutos. Invierta inmediatamente y deje que el pastel cuelgue boca abajo hasta que se enfríe por completo.
  • Voltee el pastel hacia arriba y pase un cuchillo afilado por el borde para separar el pastel del molde. Retire los lados. Pasa un cuchillo por el tubo central y debajo del pastel; Retire el fondo de la sartén. Coloque el pastel con el lado derecho hacia arriba en un plato para servir.
  • Prepare el glaseado: combine el azúcar glas, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en un tazón pequeño. Extienda sobre la parte superior del pastel, dejando que un poco gotee por los lados. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado se haya endurecido, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 224 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 97 mg