Cómo Preparar Pastel de pastor vegetariano II - Guía Paso a Paso

El pastel de pastor vegetariano es un plato reconfortante y abundante, perfecto para los meses más fríos o en cualquier momento en el que necesites una comida saciante y saciante. Es una versión vegetariana del clásico pastel de pastor, que generalmente se hace con carne molida y se cubre con puré de papas. Esta versión cambia la carne por una variedad de vegetales deliciosos y nutritivos, lo que la hace perfecta tanto para vegetarianos como para carnívoros.

Esta receta de pastel de p...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de verduras, divididas
  • 1 cucharadita de extracto de levadura para untar, p. Marmite/Vegemite
  • ½ taza de lentejas secas
  • ¼ taza de cebada perlada
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • ½ cebolla finamente picada
  • ½ taza de nueces picadas en trozos grandes
  • 3 papas picadas
  • 1 cucharadita de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de agua
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En una cacerola grande a fuego medio-bajo, combine 1 1/4 tazas de caldo, extracto de levadura, lentejas y cebada. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana combine los 3/4 de taza restantes del caldo, la zanahoria, la cebolla y las nueces; cocine hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, hierva una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y triturar.
  • Combine la harina y el agua y revuelva con la mezcla de zanahoria; cocine a fuego lento hasta que espese. Combine la mezcla de zanahoria con la mezcla de lentejas y sazone con sal y pimienta. Vierta la mezcla en una cacerola de 2 cuartos. Vierta el puré de papas sobre la mezcla de lentejas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado por encima, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    184 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 11mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 482 mg