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Cómo Preparar Pastel de pastor vegano al estilo tradicional - Guía Paso a Paso

El pastel de pastor vegano de estilo tradicional es una comida reconfortante clásica que es perfecta para una noche acogedora en casa. Este abundante plato está lleno de sabor y repleto de ingredientes saludables que lo convierten en una comida satisfactoria que a todos les encantará. Es la forma perfecta de entrar en calor en una noche fría y disfrutar de una cena deliciosa y nutritiva.

Esta versión vegana del clásico pastel de pastor está hecha con abundantes verduras, sabrosas hier...

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Ingredientes

  • 5 patatas russet, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • ½ taza de mayonesa vegana
  • ½ taza de leche de soja
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de sustituto de queso crema vegano (como Tofutti ®)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla grande, picadas
  • 2 zanahorias picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 diente de ajo, picado o más al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
  • 1 (14 onzas) paquete de sustituto vegetariano de carne molida
  • ½ taza de queso de soya estilo Cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloca las papas en una olla, cúbrelas con agua fría y déjalas hervir a fuego medio-alto. Encienda el fuego a medio-bajo y hierva las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos; drenar.
  • Agrega la mayonesa vegana, la leche de soja, el aceite de oliva, el queso crema vegano y la sal a las patatas y tritúralas con un machacador de patatas hasta que quede suave y esponjoso. Reserva las patatas.
  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C) y rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y cocina y revuelve la cebolla, las zanahorias, el apio, los guisantes congelados y el tomate hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agrega el condimento italiano, el ajo y la pimienta.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y desmenuce el sustituto de carne molida vegetariana en la sartén con las verduras. Cocine y revuelva, rompiendo el sustituto de la carne, hasta que la mezcla esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Extienda la mezcla de sustituto de carne vegetariana en el fondo de la fuente para hornear y cubra con el puré de papas, alisándolos hasta formar una capa uniforme. Espolvorea las patatas con el queso de soja rallado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente y la cazuela esté caliente, unos 20 minutos.

    • Nutrición

    552 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 1317 mg
    • Carbohidratos Totales: 65g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 20 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 1250 mg

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