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Cómo Preparar Pastel de pastor Philly-Cheesesteak con cobertura de calabaza espagueti - Guía Paso a Paso

El pastel de pastor Philly Cheesesteak con cobertura de calabaza espagueti es una versión deliciosa del clásico pastel de pastor. Esta receta combina los sabores de un filete de queso tradicional de Filadelfia con los elementos reconfortantes de un pastel de carne, lo que da como resultado un plato verdaderamente único y satisfactorio. El uso de calabaza espagueti como aderezo agrega un toque saludable y sabroso, lo que hace que esta receta sea deliciosa y nutritiva.

La combinación de...

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Ingredientes

  • 1 taza de cerveza light
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chorritos de salsa inglesa
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de filete redondo
  • 1 calabaza espagueti pequeña, cortada por la mitad a lo largo
  • 1 huevo batido
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cebolla amarilla grande, partida por la mitad y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • ½ pimiento rojo grande, picado en trozos grandes
  • ½ pimiento amarillo grande, picado en trozos grandes
  • 1 ½ tazas de caldo de carne bajo en sodio
  • 4 pizcas de salsa inglesa
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 cucharada de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • spray para cocinar
  • 3 onzas de queso suizo rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 10 hrs
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 cacerola cuadrada de 9 pulgadas

  • Batir la cerveza, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, 2 pizcas de salsa inglesa, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agregue el bistec, cúbralo con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.
  • Retire el bistec de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Cocine los filetes en la parrilla precalentada hasta que estén firmes, de color rosa rojizo y jugosos en el centro, de 3 a 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Deje reposar el bistec; córtelo en tiras de 1x1/2 pulgada.
  • Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear con borde. Vierta suficiente agua en una bandeja para hornear para alcanzar 1/4 de pulgada del costado de la calabaza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 30 minutos. Retirar de la bandeja para hornear y dejar enfriar hasta que sea fácil de manipular. Saque y deseche las semillas y desmenuce la carne de la calabaza en un tazón con un tenedor.
  • Mezcle el huevo con la calabaza rallada. Batir 1/4 taza de harina, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra en un recipiente aparte; mezclar con la mezcla de calabaza.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento amarillo hasta que comiencen a dorarse, de 5 a 10 minutos. Agrega el caldo, 4 pizcas de salsa inglesa y el tomillo; llevar a fuego lento. Agregue lentamente 1 cucharada de harina a la mezcla hasta que espese, agregando más harina si es necesario. Agrega el bistec a la mezcla y retira del fuego.
  • Rocíe una cacerola cuadrada de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Agregue la mezcla de carne al plato y esparza con cuidado la mezcla de calabaza sobre el bistec.
  • Cocer en el horno durante 30 minutos. Espolvoree queso suizo sobre la capa de calabaza. Aumente la temperatura a 425 grados F (220 grados C) y cocine hasta que el queso comience a dorarse, revisando cada 5 minutos, aproximadamente 15 minutos.

    • Nutrición

    548 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 75 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 640 mg

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