Cómo Preparar Pastel de pastor irlandés - Guía Paso a Paso

El pastel de pastor irlandés, también conocido como pastel de cabaña, es un plato tradicional irlandés que es abundante y reconfortante. Este plato sabroso y delicioso consiste en un rico y sabroso relleno de carne cubierto con puré de papas cremoso, horneado hasta que esté dorado y burbujeante. Es la comida reconfortante perfecta para una noche acogedora o un banquete del Día de San Patricio.

Los orígenes del Shepherd's Pie se remontan al siglo XVIII en el Reino Unido, donde era una ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 libras de cordero magro molido
  • 1 cebolla picada
  • ⅓ taza de todo harina multiusos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de ketchup
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 ½ tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 paquete (12 onzas) guisantes y zanahorias congelados, descongelados
  • 2 ½ libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas por la mitad
  • ¼ de libra de queso irlandés (como Dubliner®), rallado
  • ¼ taza de queso crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloca el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el cordero molido y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega la harina hasta incorporar. Agrega el ajo, la salsa de tomate, el romero, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue el agua y retire los trozos marrones del fondo de la olla. Reduzca el fuego a medio-bajo y lleve la mezcla a fuego lento; cocine y revuelva hasta que espese, de 5 a 6 minutos.
  • Retire la mezcla de cordero del fuego y luego agregue los guisantes y las zanahorias hasta que se combinen.
  • Extienda la mezcla de cordero en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; dejar de lado.
  • Coloque las patatas en una olla grande con agua con sal. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Escurrir bien y devolver las patatas a la olla.
  • Triture el queso irlandés, el queso crema, la mantequilla y la pimienta de cayena con las patatas hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Batir la yema de huevo y la leche en un tazón pequeño; Incorpora la mezcla de puré de papa.
  • Cubra la mezcla de cordero en la fuente para hornear con puré de papas; esparcir uniformemente para cubrir.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la salsa burbujee por los bordes, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 426 mg