Cómo Preparar Pastel de pastor francés de puerro y jamón - Guía Paso a Paso

El pastel de pastor francés de puerro y jamón es una versión reconfortante y sabrosa del clásico pastel de pastor. Esta receta es perfecta para una acogedora cena familiar o para entretener a los invitados. La combinación de puerros, jamón y puré de papas cremoso crea un plato delicioso y saciante que seguramente se convertirá en el favorito de su hogar.

El toque francés de este pastel de pastor proviene de la adición de puerros, una verdura que se usa comúnmente en la cocina francesa...

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Ingredientes

  • 2 ¼ libras de papas, peladas y cortadas en trozos
  • ½ taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 ½ libras de puerros cortados en rodajas
  • 2 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados en trozos grandes
  • 1 ½ libras de jamón cocido, en rodajas finas
  • 1 yema de huevo, ligeramente batida
  • ¼ de taza de queso mozzarella rallado queso (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y picar. Agregue la crema, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta y triture hasta que quede suave.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el puerro y cocine un minuto más hasta que esté suave, pero no dorado. Incorpora los tomates pelados, baja el fuego y cocina a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates hayan perdido parte de su forma. Agrega el jamón y sazona con sal y pimienta.
  • Extiende la mitad del puré de patatas en el fondo de la cazuela. Vierta la salsa de jamón y puerros y cubra con el resto del puré de patatas. Pincelar la superficie del puré de patatas con la yema de huevo batida. Espolvorea la mozzarella rallada. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    675 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 143 mg
    • Sodio: 1572 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 94 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1421 mg