Cómo Preparar Pastel de pastor de camote - Guía Paso a Paso

El pastel de camote y camote es un plato abundante y reconfortante, perfecto para esas noches frías en las que anhelas algo cálido y satisfactorio. Esta receta le da un toque fresco y sabroso al clásico pastel de pastor al usar batatas en lugar del tradicional puré de papas. El resultado es un plato deliciosamente dulce y salado que seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia.

La clave para preparar un excelente pastel de camote es utilizar ingredientes de alta calida...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de batatas, peladas y picadas
  • 2 cucharadas de margarina suave no hidrogenada
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 cucharaditas de Spectrum® Aceite de canola
  • 1 paquete (340 gramos) de Yves Veggie Cuisine® Original Veggie Ground Round
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de vegetales orgánicos bajos en sodio Imagine®
  • 1 taza combinada, guisantes dulces Yves Veggie Cuisine®, grano entero Yves Veggie Cuisine® Maíz dorado y zanahoria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En una olla con agua hirviendo, cocine las papas durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Escurrir bien y volver a poner en la olla. Agregue la margarina y la mitad de la pimienta recién molida y triture hasta que quede suave; dejar de lado.
  • En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio. Cocine el ajo molido, el pimiento verde y el ajo, revolviendo durante 5 minutos.
  • Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
  • Agrega el caldo a la sartén; llevar a ebullición.
  • Agregue los guisantes, el maíz, las zanahorias y el resto de la pimienta molida.
  • Extienda la mezcla en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas (2 L). Unte el puré de papa por encima.
  • Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que burbujee en los bordes.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 729 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 13 g
    • Proteínas: 19 g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 1007 mg