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Cómo Preparar Pastel de pastor con cordero molido y batatas - Guía Paso a Paso

El pastel de pastor es un plato clásico de comida reconfortante que es perfecto para una noche acogedora. Esta versión con cordero molido y batatas agrega un toque delicioso a la receta tradicional. La combinación de carne sabrosa y batatas crea una comida abundante y satisfactoria que seguramente complacerá a toda la familia.

Este plato tiene sus raíces en el Reino Unido, donde originalmente se preparaba con restos de carne asada y se cubría con puré de patatas. Con el paso de los añ...

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Ingredientes

  • 2 batatas blancas grandes
  • 1 libra de cordero molido
  • 1 cebolla finamente picada
  • ¼ de taza de puerro finamente picado
  • ¼ de taza de apio finamente picado
  • 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate (como Pomì)
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 cucharadita comino molido o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de tahini
  • ½ taza de cebollas verdes finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Pinche las batatas varias veces con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, de 50 minutos a 1 hora.
  • Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el cordero en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un plato.
  • Agregue la cebolla, el puerro y el apio a la sartén y saltee hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. Agregue la salsa de tomate, los garbanzos, el comino, la sal y la pimienta. Reducir el fuego; cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos. Regrese el cordero a la sartén y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos más.
  • Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Vierta la mezcla de cordero en una fuente para hornear. Triture la batata en un tazón, agregue el tahini y las cebolletas y extiéndala sobre el cordero.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 40 minutos.

    • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 539 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 903 mg

    Categorías

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