Cómo Preparar Pastel de panqueques de zanahoria - Guía Paso a Paso

El pastel de panqueques de zanahoria es un postre delicioso e indulgente que reúne los sabores de un pastel de zanahoria clásico con la textura de una pila de panqueques esponjosos. Esta versión única del tradicional pastel de zanahoria es perfecta para quienes aman la combinación de sabores dulces y salados.

Con zanahorias recién ralladas, especias calientes y un glaseado de queso crema cremoso y picante, este pastel de panqueques es un placer delicioso para cualquier ocasión. Ya sea...

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Ingredientes

  • 1 caja (21,4 onzas) de mezcla para pastel de zanahoria (con paquete de zanahorias y pasas)
  • 1 ¼ tazas de agua caliente
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de nueces pecanas picadas (opcional)
  • ⅓ taza de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 tazas de glaseado de queso crema
  • ¼ de taza de zanahorias ralladas (opcional)
  • ¼ de taza de nueces pecanas tostadas y picadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 panqueques o 4 pasteles

  • Mezcle el paquete de zanahorias y pasas y el agua caliente en un recipiente.
  • Mezcle la mezcla para pastel de zanahoria, el aceite vegetal y los huevos en un tazón hasta que la masa esté bien combinada. Agrega la mezcla de zanahoria, pasas y agua caliente a la masa. Agrega 1/3 taza de nueces picadas a la masa; agregue suficiente harina para alcanzar una consistencia de masa para panqueques.
  • Calienta una plancha a fuego medio-alto y unta con mantequilla derretida. Deje caer 1/3 de taza de la masa en la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 5 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante. Transfiera los panqueques a una rejilla para que se enfríen.
  • Coloca 1 panqueque en un plato y cubre con una capa de glaseado de queso crema. Coloque otro panqueque encima del glaseado y cubra con otra capa de glaseado de queso crema. Cubra con un panqueque final y decore con 1/4 de la zanahoria rallada y 1/4 de las nueces tostadas. Repita con el resto de los panqueques, el glaseado, las zanahorias y las nueces para crear 3 pasteles más.
  • Nutrición

    569 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 439 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 127 mg