Cómo Preparar Pastel de pan de jengibre sedoso - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres tan reconfortantes y nostálgicos como el clásico pan de jengibre, con sus ricas y cálidas especias y su tierna miga. Pero, ¿alguna vez has pensado en convertir este querido sabor en un pastel sedoso y delicioso? Si no, entonces esta receta de pastel de pan de jengibre sedoso está a punto de cambiar tu juego de postres para siempre.

Imagínese un relleno lujoso y aterciopelado que combina la calidez del jengibre, la canela y el clavo con la riqueza de la melaza y los lácte...

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Ingredientes

  • 1 masa de masa para pastel (9 pulgadas)
  • ½ taza de azúcar moreno claro envasada
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de maicena
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 tazas media y media
  • ¼ taza de melaza sin azufre
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Presione la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas y pinche el fondo y los lados con un tenedor.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada, de 10 a 12 minutos.
  • Coloque un colador de malla fina sobre un bol.
  • Batir el azúcar moreno, el azúcar blanco, la maicena, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, la sal y la pimienta de Jamaica en una cacerola; agregue gradualmente la mitad y la mitad y la melaza hasta que quede suave. Batir las yemas de huevo con la mezcla de melaza.
  • Cocine la mezcla de melaza, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que aparezcan burbujas grandes en la superficie, aproximadamente 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo constantemente, durante 1 minuto más. Retire la cacerola del fuego y vierta el relleno a través del colador. Batir la mantequilla con el relleno hasta que quede suave.
  • Vierta el relleno en la base del pastel, coloque una hoja de plástico directamente sobre la superficie del relleno y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas.
  • Batir ligeramente la nata en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Cubra cada rebanada de pastel con una cucharada colmada de crema batida.
  • Nutrición

    285 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 169 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 193 mg