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Cómo Preparar Pastel de pan de jengibre en olla de cocción lenta con salsa de limón - Guía Paso a Paso

No hay nada como el cálido y reconfortante aroma del pan de jengibre que llena tu hogar, especialmente durante la temporada navideña. ¿Y qué mejor que el pan de jengibre? ¿Qué tal un pastel de jengibre que prácticamente se hace solo en la olla de cocción lenta? Este pastel de pan de jengibre en olla de cocción lenta con salsa de limón es el postre perfecto para cualquier reunión festiva o simplemente como un dulce para la familia.

Con la ayuda de una olla de cocción lenta, este pastel...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 taza de melaza
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita clavo molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de café caliente
  • ½ taza de azúcar glass
  • ¼ taza de agua
  • 2 limones medianos, exprimidos
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Batir la mantequilla y el azúcar para pastel en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y mezcla bien. Incorpora la melaza.
  • Tamiza la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal en otro bol. Incorpora la mezcla de mantequilla. Agrega el café y bate bien.
  • Engrase y enharine el interior de una fuente para hornear francesa pequeña de un cuarto de galón o de un inserto para hornear. Vierta la masa. Colocar en la olla de cocción lenta. Vierta agua alrededor del inserto o fuente para hornear, hasta la mitad de los lados. Cubra el inserto con una tapa o cubra la fuente para hornear con toallas de papel.
  • Cubra la olla con la tapa ligeramente entreabierta para permitir que escape el exceso de humedad. Cocine hasta que los bordes estén dorados y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio, a temperatura baja, de 3 a 4 horas, o a temperatura alta, de 1 3/4 a 2 horas. Retire el plato de la cocción y déjelo enfriar sobre una rejilla durante al menos 5 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde exterior del pastel e invertirlo en un plato para servir.
  • Mientras el pastel se enfría, combine el azúcar en polvo, el agua, el jugo de limón, la maicena y la sal para la salsa de limón en una cacerola, revolviendo con cada adición. Cocine a fuego medio hasta que esté espeso y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue la mantequilla.
  • Cubra el pastel con salsa de limón.

    • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 344 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 571 mg

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