Cómo Preparar Pastel de ojaldre de manzana - Guía Paso a Paso

La galette de manzana es un postre delicioso y rústico perfecto para la temporada de otoño. Es un postre sencillo y fácil de preparar que combina el dulzor de las manzanas con una corteza hojaldrada y mantecosa. Ya sea que lo sirva en una cena o lo disfrute en una noche acogedora, este postre seguramente lo impresionará.

La belleza de una galette es que tiene forma libre y es indulgente. No hay necesidad de preocuparse por hacer una base de pastel con la forma perfecta ni por la jugosidad...

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Ingredientes

  • 1 hoja de hojaldre, enrollada hasta alcanzar un grosor de 1/8 de pulgada
  • 4 manzanas para hornear, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
  • ⅓ taza de azúcar extrafina
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 1 huevo bien batido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque el hojaldre en un molde para pizza redondo.
  • Mezcle las manzanas y el jugo de limón en un tazón hasta que estén cubiertos uniformemente; agregue azúcar, maicena, canela, nuez moscada y clavo. Mezcle para cubrir uniformemente las manzanas. Extienda la mezcla de manzana en el centro del hojaldre y doble los bordes del hojaldre hacia el centro. Cepille los bordes doblados de la masa con aproximadamente la mitad del huevo.
  • Refrigere la mezcla de hojaldre y manzana para que los sabores y la masa se asiente, aproximadamente 10 minutos. Unte la masa con el 1/2 huevo restante.
  • Coloca el molde en la rejilla superior del horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Dale a la galette 1/4 de vuelta y baja el fuego a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando hasta que la masa esté ligeramente dorada, de 8 a 10 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir, unos 10 minutos.
  • Nutrición

    505 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 170 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 210 mg