Cómo Preparar Pastel De Nuez Moscada - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de repostería, la nuez moscada suele quedar eclipsada por otras especias como la canela y el clavo. Sin embargo, la nuez moscada tiene un distintivo sabor cálido a nuez que puede agregar profundidad y complejidad a una variedad de productos horneados. Una de las mejores formas de resaltar el sabor único de la nuez moscada es con un pastel de nuez moscada casero.

Esta receta de pastel de nuez moscada es una manera perfecta de convertir un postre simple en algo realmente...

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Ingredientes

  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de crema
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 2 capas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 2 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas).
  • Prepare un pastel de nuez moscada: bata la mantequilla y el azúcar blanca con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agrega los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados. Agrega la vainilla.
  • Cernir juntos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la nuez moscada y la sal.
  • Vierta 1/3 de la mezcla de harina en el bol; mezcle hasta incorporar. Agregue la mitad del suero de leche y mezcle suavemente. Continúe agregando la mezcla de harina alternativamente con suero de leche, mezclando hasta que se combinen. Extienda la masa en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles éste salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego inviértalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasearlos.
  • Prepare glaseado de caramelo: combine el azúcar moreno, la crema y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Hervir durante 2 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Agregue el azúcar glas y bata hasta que quede suave. Agregue más crema o azúcar glas para lograr la consistencia deseada para untar.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 319 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 50g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 91 mg