Cómo Preparar Pastel de nueces y nueces crujientes con miel - Guía Paso a Paso

El pastel de nueces pecanas es un postre clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Su rico relleno mantecoso y sus crujientes nueces lo convierten en un regalo muy apreciado para cualquier ocasión. Pero ¿por qué no llevarlo al siguiente nivel añadiendo miel dulce y pegajosa? Esta receta de pastel de nueces crujiente con miel es una versión deliciosa del tradicional pastel de nueces, agregando un toque de dulzura natural y un crujido satisfactorio que hará que tus papilas gustativas b...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de manteca vegetal
  • 6 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharadita de destilada vinagre blanco
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • ¼ taza de azúcar moreno envasada
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 cucharada de bourbon (opcional)
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 ½ tazas de mitades de nueces pecanas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Para hacer la corteza: en un tazón mediano, mezcle la harina y 1 cucharadita de sal. Corta la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Agrega poco a poco agua y vinagre. Cortar hasta que la mezcla se mantenga unida. Presione la masa hasta formar una bola y enharine ligeramente cada lado. Envolver en plástico y enfriar durante 20 minutos. Extiéndalo entre papel encerado hasta formar un círculo de 1/8 de pulgada de grosor y presione en un molde para pastel de 9 pulgadas.
  • Para hacer el relleno: en un tazón grande, combine los huevos, 1/4 taza de azúcar morena, azúcar blanca, 1/2 cucharadita de sal, jarabe de maíz, mantequilla derretida, extracto de vainilla y nueces picadas. Agregue bourbon si lo desea. Mezclar bien. Vierta la mezcla en la base para pastel sin hornear.
  • Hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Retire y cubra los bordes de la masa con papel de aluminio. Regrese al horno por 20 minutos.
  • Para preparar la cobertura: combine 1/3 de taza de azúcar morena, mantequilla o margarina y miel en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Agrega las nueces. Revuelva hasta que esté cubierto. Vierta la cobertura uniformemente sobre el pastel.
  • Mantenga el papel de aluminio en los bordes de la masa y regrese el pastel al horno durante 10 a 20 minutos más, hasta que la cobertura esté burbujeante y dorada. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
  • Nutrición

    848 cal.

    • Grasa total: 54 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 553 mg
    • Carbohidratos totales: 89 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 235 mg