Cómo Preparar Pastel de nueces y chocolate "Día de la carrera" de Kentucky - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres sureños icónicos, pocos pueden rivalizar con la popularidad y decadencia del pastel de nueces. Y cuando agregas una dosis de bourbon de Kentucky y chocolate a la mezcla, obtienes una receta para un postre verdaderamente inolvidable. Este pastel de nueces y chocolate "Día de la carrera" de Kentucky es una combinación perfecta de relleno rico y pegajoso, nueces crujientes y un toque de bourbon, lo que lo convierte en el regalo ideal para cualquier ocasión o reunión es...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla fría sin sal
  • ¼ taza de agua helada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bourbon
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate con leche
  • 1 taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Combine la harina y la sal en un tazón grande. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa forme una bola. Envuelva en film transparente y refrigere por 3 horas.
  • Extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque la masa en el molde para pastel. Presione uniformemente sobre el fondo y los lados.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agrega los huevos, la harina, el bourbon y la sal y mezcla a velocidad muy baja durante 1 minuto. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o la textura podría verse afectada. Agrega las chispas de chocolate y las nueces y mezcla a velocidad muy baja durante unos 30 segundos. Raspe el relleno de la tarta en la base de la tarta con una espátula de goma.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que esté listo, de 35 a 40 minutos.
  • Nutrición

    623 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 63 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 191 mg