Cómo Preparar Pastel de nueces del sur - Guía Paso a Paso

El pastel de nueces sureñas es un postre querido que ha sido un elemento fijo en la cocina sureña durante generaciones. Este rico y delicioso pastel, relleno con el sabor mantecoso y a nuez de las nueces pecanas, es el capricho perfecto para cualquier ocasión. Ya sea una reunión navideña, una celebración especial o simplemente un regalo informal de fin de semana, el Southern Pecan Cake seguramente impresionará con su miga tierna y húmeda y su sabor irresistible.

Lo que distingue a est...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de leche
  • ¼ de taza de leche de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas harina para pastel
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 5 yemas de huevo
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada (como Carnation®)
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de nueces pecanas, muy finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 bizcocho de 2 capas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
  • Mezcle la mantequilla, la leche, la leche de coco y el extracto de vainilla en un tazón grande. Combine la harina, el azúcar, la maicena, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte. Mezcle lentamente con la mezcla de leche. Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee los pasteles en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y salte cuando se presiona ligeramente, de 25 a 30 minutos.
  • Prepare el glaseado mientras se hornean los pasteles. Combine el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla, las yemas de huevo y la harina en una cacerola. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse. Agrega la vainilla y revuelve durante 1 minuto. Vierta las nueces; cocine y revuelva por 2 minutos más.
  • Retirar el glaseado del fuego y dejar enfriar. Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar, de 20 a 30 minutos.
  • Coloque 1 capa de pastel enfriada en un plato para servir. Cubrir con un poco del glaseado enfriado. Cubra con la segunda capa de pastel. Cubre la parte superior y los lados con el glaseado restante.
  • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 214 mg