Cómo Preparar Pastel de Navidad - Guía Paso a Paso

El pastel de Navidad es un pastel rico y afrutado que tradicionalmente se disfruta durante la temporada festiva. Es un alimento básico en muchos hogares durante la Navidad y, a menudo, se disfruta como postre o con una taza de té o café. El pastel está relleno con una variedad de frutas secas, nueces y especias calientes, lo que le da un sabor deliciosamente festivo. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, hacer un pastel navideño es una manera maravillosa de abrazar el es...

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Ingredientes

  • 2 envases (8 onzas) de cerezas confitadas
  • 1 envase (8 onzas) de cáscaras de cítricos mixtas confitadas
  • 2 paquetes (2,25 onzas) de almendras fileteadas blanqueadas
  • 2 tazas de pasas
  • 1 taza de grosellas secas
  • 1 taza de dátiles, sin hueso y picados
  • ½ taza de brandy
  • 2 ½ tazas todo harina de uso común, dividida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de melaza
  • ¾ taza de jugo de manzana
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 tazas de azúcar moreno envasada
  • 6 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 5 horas 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel navideño (8 pulgadas)

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine las cerezas confitadas, la cáscara de cítricos y las almendras en un tazón mediano. Agregue pasas, grosellas y dátiles; vierta el brandy y revuelva para combinar. Tapar y dejar reposar durante 2 horas o toda la noche.
  • Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Engrase un molde para pastel de frutas de 8 pulgadas de profundidad, cúbralo con papel pergamino y engrase nuevamente.
  • Draga la fruta remojada en brandy con 1/2 taza de harina.
  • Batir las 2 tazas restantes de harina, clavo, pimienta de Jamaica, canela, bicarbonato de sodio y sal en un tazón mediano.
  • Mezcle la melaza y el jugo de manzana en un recipiente aparte hasta que se combinen.
  • Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora poco a poco el azúcar moreno y los huevos.
  • Agregue la mezcla de harina en 4 tandas, alternando con la mezcla de melaza.
  • Incorpora la fruta enharinada y luego vierte la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 3 a 3 1/2 horas.
  • Retira el pastel del molde y retira el papel pergamino. Deje enfriar el pastel por completo y luego envuélvalo sin apretar en papel encerado. Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta 2 meses, o en el refrigerador por más tiempo.
  • Nutrición

    645 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 256 mg
    • Carbohidratos totales: 113 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 74g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 667 mg